菜板用什么木做的好 菜板什么木材最好？

菜板红松木材最好。菜板最适合最菜板的是红松木，既有用价值，又有收藏价值，还有实用价值密度中性，刀感好、不伤刀，不划刀，经久耐用一点的，一般还是比较好打理的，用完擦一下就可以了，耐腐蚀一点，性能不错，

菜板什么木最好？

当然是木菜板比较好。

竹菜板是用胶水把竹片拼凑粘连在一起，胶水毕竟是有害健康的，而且竹菜板容易开裂，使用时不能重击；

普通竹菜板

木菜板密度高，韧性强，更加坚固耐用，但是有些木菜板含有有毒物质（例如乌柏木），并且有异味，所以在选购木菜板的时候姚注意材质问题。

皂角树菜板好还是红铁木好？

菜板肯定选皂角木。

因为皂角木菜板比红铁木菜板好得多，硬度，污染小。 红铁木菜板是由乌龙木（俗称铁木）粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起身体一些不适之感。

什么样的木材做菜板最好？

实木菜板的木材质量要求:

一、纹理交错，质地强韧，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；

二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免伤刀；

三、没有不快气味或味道（润楠味臭，苦木味苦，栎木味酸馊，均不宜）；

四、长期水湿不腐朽，干燥不开裂。依此质量要求，

最适宜有：蚬木、格木(铁木)、榉木（为榆科木材，不是壳斗科木材）、皂荚树（皂角木）；

一般可作菜板者有：榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。

塑料菜板好还是木菜板好？

还在为选择什么材质的菜板发愁吗？菜板是我们一日三餐必不可缺的东西，家里的菜板长时间使用会产生大量的细菌，这些细菌当中有一种叫黄曲霉毒素，它的毒性和致癌性很强。所以挑选一款好的菜板非常重要。

菜板材质主要有：木质菜板、塑料菜板、竹菜板、不锈钢菜板、纤维麦秆菜板...等

一、木菜板分为 (实木菜板、竹菜板)

1、实木菜板优点

木质菜板比较常用，就是直接一截原木稍微处理一下，板材很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物，可以剁一些排骨鸡腿等，价格便宜而且耐用，切东西的手感也比较舒服。

2、实木菜板缺点

木质菜板用久了容易掉木屑，切痕易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头容易开裂，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，如果长时间在潮湿环境下，很容易发霉滋生病毒细菌，导致肠道疾病的发生。如有霉菌要及时更换

3、竹菜板优点

竹子天然植物生长材质较为结实，长在潮湿的高山或水边不腐烂，具有防腐防霉的特点。竹子硬度大不易吸水，比较容易风干，不会藏污纳垢滋生细菌，易清洗不易开裂的特点，是很好的菜板选择。

4、竹菜板缺点

竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击。最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合，容易开裂。

二、塑料菜板

1、优点

塑料菜板重量较轻，携带方便，有柔韧性不伤刀不开裂 实心不吸水不易变形。易清洗不留残渣，所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量比较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的。

2、缺点

许多塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，塑料不适合切一些油脂大的食物易切出碎末，遇到油渍或者高温实物会为致癌物质，长期使用危害您的健康。适合做凉菜

三、不锈钢菜板

1、优点

不锈钢菜板拥有良好的耐腐蚀、耐热性、耐磨性，不会出现细菌的滋生而且也很容易清洗，可以防霉抗菌无异味。不锈钢是很安全的而且是比较结实。

2、缺点

菜切起来手感冰凉 也不太方便，金属之间很容易发生碰撞损害其中比较脆的一方，容易伤刀。很多人做面食的时候喜欢用不锈钢菜板。

四、植物纤维菜板

1、优点

植物纤维麦秆或是稻壳合成菜板，美观大方 款式多样，不容易掉屑软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂，会有点抗菌能力，食物不容易打滑，不易发霉 耐脏不吸水，

2、缺点

不能砍剁，在制作过程中加入合成材料树脂、木质素、二氧化硅，粘合剂等物质，长时间使用会影响身体健康。不建议长时间使用

综上所述：

不论是哪种砧板，用完后都要及时清洗干净，放在通风的地方，或者将砧板放在太阳下晒一晒，否则很容易滋生霉菌。清洗时，要用热
菜板用什么洗才不会发霉

切菜板买回来要怎么处理好？1、使用菜板前，先用清水冲洗，将菜板上的灰尘洗掉。

2、使用后再将菜板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将菜板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干，以免菜板因受潮而变色或发霉。

3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入菜板内，长期会导致菜板霉烂，用之处理食物颇不卫生。

4、若菜板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油（记得不可使用锅刷）。

5、菜板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当菜板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。

6、注意菜板不可摆放在阳光直射之位置，避免菜板过度干燥而龟裂

7、如果入厨时间多，建议购买两块菜板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。

砧板发霉怎么办？步骤/

首先在发霉的砧板上，倒入一点小苏打。

步骤/

再把小苏打在砧板发霉的地方，涂抹均匀。

步骤/

然后在小苏打上方倒入适量的白醋，让它静置5分钟左右。

步骤/

最后再用清洁海绵把砧板清洗干净，即可有效去除砧板的发霉污渍。

如何去除菜板上的霉迹？1.拿刷子或者洗饭锅的钢丝球把霉刮掉，有条件的拿大锅煮。或拿洗洁精洗干净，用开水把它烫透，然后散盐，去太阳底下晒晒就好了。不要暴晒，菜版会裂开的。平常不用了也要放点盐，时常拿出去晒晒什么的。

2.可浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，或用生姜或洋葱擦几遍，然后用热水冲洗刷净，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净。

3.每次切完菜后，把白醋喷洒在菜板上，放置半小时后再冲洗，不但能杀灭菜板上残留的细菌，还可使异味很快消失。可霉变率降低。

4.将菜油150－250克倒入锅中，油沸后灭火，然后把菜板平放在盆里，用勺将热油